Zucchine con farro

Vi propongo una ricetta italiana, vegana. L'uvetta danno il sapore dolce al piatto.

Zucchine con farro

Ingredienti:
4 zucchine grandi
1 peperone rosso
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
30 grammi d'uvetta
1 cucchiaino di cannella
120 grammi di farro già cotto
3 cucchiai di olio
qualche ramo di prezzemolo
sale

Inoltre:
mezzo limone
2 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere d'acqua
sale

Preparazione:

Biscotti al mascarpone

Biscotti al mascarpone
Ingredienti:
250 grammi di farina
120 grammi di mascarpone
70 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata (io ho preso quella di fragole)

Preparazione:

Farrotto vegano con sedano e noci

Farrotto vegano con sedano e noci

Ingredienti:
300 grammi di farro
2 costole di sedano
15 noci sgusciati
mezzo bicchiere di vino bianco
100 ml di panna di soia
4 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe

Preparazione:

Infarinata della Garfagnana

Questa è una ricetta tipica toscana.

Infarinata della Garfagnana

Ingredienti:
500 grammi di farina gialla
3 patate
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
2 rami di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
500 grammi di fagioli borlotti
1 kg di cavolo nero
5 cucchiai di olio extravergine
sale

Preparazione:

Muffin alla banana

Buonissimi!

Muffin alla banana

Ingriedienti per 7 muffin:
90 grammi di farina integrale
70 grammi di burro vegetale
1 uovo
50 grammi di zucchero di canna
50 ml di latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 banane

Preparazione:

Biscotti vegan alla mela

Oggi una ricetta vegana.

Biscotti vegan alla mela

Ingredienti:
400 grammi di farina bianca
15 grammi di amido di mais
1 cucchiaino di lievito per i dolci
1 bustina di vanillina
50 grammi di zucchero a velo
50 grammi di uvetta
2 cucchiai di zucchero di canna
100 ml di latte di soia
2 grandi mele
1 cucchiaino di cannella

Primo Veg Cappuccino Day

Partecipa anche tu al primo VegCappuccino Day!

Che ne pensi di un VegCappuccino per cominciare bene la giornata?

Proponi ai bar della tua zona di tenere il latte vegetale a partire dal 1° Novembre, per festeggiare insieme la Giornata Mondiale Vegan. 

È un piccolo gesto che consentirà loro di avere visibilità e al contempo di acquisire nuovi clienti, siano essi vegani, intolleranti al lattosio o semplicemente attenti alla salute. Il cappuccino vegetale fa bene a te, agli animali e all'ambiente! 

Ciambelle

Non è il carnevale, ma siccome mi hanno chiesto di farle, ecco la ricetta!

Ciambelle

Ingredienti:

500 gr di farina
90 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
65 gr di burro (ho usato quello vegetale)
25 grammi di lievito fresco
1 limone
0,25 ml d'acqua tiepida

olio da friggere

zucchero a velo oppure zucchero qualsiasi per spolverare le ciambelle

Preparazione:

Consegna di pere

Oggi è arrivata la consegna di pere.

In tutto siamo riusciti a fare un ordine di quasi 400 chili di queste pere meravigliose!

Tondoni all'alloro

Questa è una ricetta semplicissima e piace a tutti. Tondoni vanno serviti caldissimi e cosparsi di sale. Ricetta toscana :) Tondoni possono essere accompagnati con affettati oppure formaggi, ma anche da soli sono buonissimi!

Tondoni all'alloro

Ingredienti:
200 grammi di farina
15 foglie d'alloro
circa 400 ml di acqua
olio da friggere
sale

Preparazione: