Ingredienti:
250 grammi di farina
120 grammi di mascarpone
70 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata (io ho preso quella di fragole)
Preparazione:
Uniamo tutti gli ingredienti tranne la marmellata e facciamo un impasto. Quando risulta troppo morbido, si appiccica alle mani, aggiungiamo ancora un pò di farina.
L'impasto mettiamo in frigo per mezz'ora.
Stendiamo l'impasto ad altezza 1,5-2 cm. Con i stampini formiamo i biscotti. In tutti biscotti facciamo un buchino dove metteremo la marmellata. Mettiamo nel forno a 180 gradi per 15 minuti.
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