lunedì 27 maggio 2013

Torta vegana al limone e menta

Propongo una ricetta vegana. E' molto semplice. La menta si sente leggermente mentre il limone è il vero protagonista. Ricordo di usare tutti prodotti bio, specialmente i limoni e la menta.

Torta vegana al limone e menta
Ingredienti:
100 grammi di zucchero di canna
150-170 grammi di farina 00
100 ml di olio di mais
3 limoni
20-25 grammi di foglie di menta
1 bustina di lievito per i dolci



Preparazione:

Nel robot frulliamo la menta con lo zucchero.Da due limoni spremiamo il succo e grattiamo la bucia. Aggiungiamoli alla menta e zucchero, aggiungiamo anche la farina, lievito per i dolci, olio di mais e mescoliamo con il robot.
Imburriamo la forma tonda (con olio o burro vegetale). Versiamo l'impasto.
Il terzo limone rimasto tagliamo a fette e disponiamolo sull'impasto.

Mettiamo nel forno a  a 180 C per  40-45 minuti. Lasciamola raffreddare nel forno.

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