Vellano è una frazione che si trova a 10 chilometri da Pescia. E' capoluogo di cosidetta Svizzera Pesciatina. Nell'unico ristorante del luogo dopo aver mangiato il pranzo e dopo aver ordinato il caffè ci hanno portano un pezzo di dolce. Era talmente buono che ho deciso di farlo a casa. Ecco la ricetta:
Torta di limone con mele
Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
160 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
200 grammi di burro
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
sale
Oggi ho deciso di fare un dolcino dalla vecchia ricetta toscana.
Antico dolce toscano di farro
Ingredienti:
400 grammi di farina di farro
2 uova
mezzo biechiere di Vin Santo
200 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
mezzo bicchiere di latte (ho preso quello di soia)
mezza bustina di lievito per i dolci
Abbiamo ricevuto un'email dalla Dottoressa Franzini che comunica che "l’imprenditore Salvatore Ferragamo decide di convertire 45 ettari di
vigneti in biodinamica, tutto questo mentre i disperati produttori di
vino del Montalbano continuano a devastare i loro vigneti con
diserbanti, fungicidi, insetticidi, a mettere a repentaglio la loro e la
nostra salute e a svendere il loro vino di nessun valore commerciale."
Ingredienti:
3 carote grandi
1 spicchio d'aglio
6 foglie di basilico
6 cucchiai di passata di pomodoro
6 rami di prezzemolo
olio extravergine d'oliva qb
pizzico di peperoncino e sale
Fetta di pane integrale con tofu e pesto arancione
Propongo una ricetta originale che riguarda i pomodori. Si tratta di una confettura. Per prepararla ho usato il rhum non biologico, perchè non l'ho trovato nei negozi.
Confettura di pomodori
Ingredienti:
1,5 kg di pomodori (io ho usato i canestrini)
900 grammi di zucchero (anche di canna)
1 limone
mezzo bicchiere di rhum