mercoledì 21 agosto 2013

Torta di limone con mele

Vellano è una frazione che si trova a 10 chilometri da Pescia. E' capoluogo di cosidetta Svizzera Pesciatina. Nell'unico ristorante del luogo dopo aver mangiato il pranzo e dopo aver ordinato il caffè ci hanno portano un pezzo di dolce. Era talmente buono che ho deciso di farlo a casa. Ecco la ricetta:

Torta di limone con mele

Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
160 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
200 grammi di burro
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
sale



lunedì 19 agosto 2013

Antico dolce toscano di farro

Oggi ho deciso di fare un dolcino dalla vecchia ricetta toscana.

Antico dolce toscano di farro
Ingredienti:
400 grammi di farina di farro
2 uova
mezzo biechiere di Vin Santo
200 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
mezzo bicchiere di latte (ho preso quello di soia)
mezza bustina di lievito per i dolci



sabato 17 agosto 2013

Salvatore Ferragamo: 45 ettari di vigneti in conversione biodinamica

Abbiamo ricevuto un'email dalla Dottoressa Franzini che comunica che "l’imprenditore Salvatore Ferragamo decide di convertire 45 ettari di vigneti in biodinamica, tutto questo mentre i disperati produttori di vino del Montalbano continuano a devastare i loro vigneti con diserbanti, fungicidi, insetticidi, a mettere a repentaglio la loro e la nostra salute e a svendere il loro vino di nessun valore commerciale."



venerdì 9 agosto 2013

Pesto arancione

Ingredienti:
3 carote grandi
1 spicchio d'aglio
6 foglie di basilico
6 cucchiai di passata di pomodoro
6 rami di prezzemolo
olio extravergine d'oliva qb
pizzico di peperoncino e sale


Fetta di pane integrale con tofu e pesto arancione


lunedì 5 agosto 2013

Confettura di pomodori al rhum

Propongo una ricetta originale che riguarda i pomodori. Si tratta di una confettura. Per prepararla ho usato il rhum non biologico, perchè non l'ho trovato nei negozi.

Confettura di pomodori
Ingredienti:
1,5 kg di pomodori (io ho usato i canestrini)
900 grammi di zucchero (anche di canna)
1 limone
mezzo bicchiere di rhum