Torta di arance e rosmarino

Bisogna ammettere: l'arancia sta bene con il rosmarino!

Torta di arance e rosmarino

Ingrendienti:
300 g di farina
200 g di zucchero di canna
2 uova
2 arance (se sono piccole anche 3)
1 rametto di rosmarino
50 ml di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di lievito in polvere

Preparazione:
Tagliare le arance in quattro pezzi. Frullare (insieme alla bucia) con il rosmarino. Aggiungere gli altri ingredienti. L'impasto versare nella forma imburrata. Cuocere circa 40 minuti in 180 gradi.

Marmellata di giuggiole

Per fare questa marmellata ci vuole tanta pazienza. Ma vale la pena. Il gusto è favoloso!

Marmellata di giuggiole

Ingredienti:
1 chilo di giuggiole (peso senza noccioli quindi giuggiole già sdenocciolate)
450gr di zucchero
1 limone

Preparazione:

Marmellata di clementine

Sono appena arrivate allora mi è venuta voglia di fare un pò di marmellata di clementine. Ecco la ricetta. Buonissima a chi piacciono le marmellate un pò amare.

Marmellata di clementine

Ingredienti:
1 kg di clementine
500 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)

Preparazione:

Fette biscottate

Per gustare le marmellate ci vuole il pane. Oggi propongo la ricetta per fare le fette biscottate.

Fette biscottate

Ingredienti per una forma rettangolare di pane:
320 grammi di farina 00
50 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
40 grammi di burro in temperatura ambiente (io ho usato quello vegetale)
1 uovo
120 ml di latte (ho usato il latte di soia)
20 grammi di lievito di birra
sale

Preparazione:

Marmellata al caffè con le mele e rhum

Marmellata al caffè con le mele e rhum

Ingredienti:
6  mele grandi
50 ml di caffè espresso
400 ml d'acqua
300 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 limone
1 confezione di vanillina
100 ml di rhum

Preparazione:

Marmellata di loti (cachi)

Marmellata di loti (cachi)

Ingredienti:
1 kg di loti  puliti e maturi
400 grammi di zucchero
scorza e succo di 1 limone

Preparazione:

Biscotti al mascarpone

Biscotti al mascarpone
Ingredienti:
250 grammi di farina
120 grammi di mascarpone
70 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata (io ho preso quella di fragole)

Preparazione:

Ciambelle

Non è il carnevale, ma siccome mi hanno chiesto di farle, ecco la ricetta!

Ciambelle

Ingredienti:

500 gr di farina
90 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
65 gr di burro (ho usato quello vegetale)
25 grammi di lievito fresco
1 limone
0,25 ml d'acqua tiepida

olio da friggere

zucchero a velo oppure zucchero qualsiasi per spolverare le ciambelle

Preparazione:

Crostata alle ciliegie

Vi propongo una semplicissima crostata.

Crostata alle ciliegie

Ingredienti:
260 grammi di farina
80 grammi di zucchero (io ho aggiunto quello di canna)
1 uovo
1 cucchiaio di latte (io ho aggiunto il latte di soia=
120 grammi di burro vegetale
1 cucchiaio di lievito per dolci
3/4 di vasetto di marmellata di ciliegie

Torta di mele con la salsa al basilico

La mela frullata con il basilico ha un buonissimo sapore e gusto. Questa torta l'ho preparata per il mio marito per il nostro 12- esimo anniversario del matrimonio :)

Torta di mele con la salsa al basilico

Ingredienti per l'impasto:
20 grammi di farina
150 grammi di burro sciolto nel pentolino (io ho usato il burro vegetale)
40 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 limone
1 cucchiaio di lievito per i dolci
1 cucchiaio di panna (si può usare la panna di soia oppure, come me, un cucchiaio di latte di soia)

Ingredienti per il ripieno:
3 mele grandi
30 grammi di zucchero (ho usato quello di canna)
50 grammi di uvetta
15 grammi di pinoli
1 limone

Ingredienti per la salsa al basilico:
2 mele
30 grammi di zucchero a velo
8-10 foglie di basilico
1 limone

Preparazione:

Marmellata di pere

Marmellata di pere

Ingredienti:
2, 5 kg di pere
1,2 kg di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 limone
mezzo bicchiere di acqua

Preparazione:

Confettura di peperoni rossi

Questa confettura è consigliata per gli arrosti di selvaggina, anatra e tacchino. Ma noi la spalmiamo sul panino.

Confettura di peperoni

Ingredienti:
2 kg di peperoni rossi
900 grammi di zucchero (io uso quello di canna)
1 limone
cannella (o una scorzetta oppure un cucchiaino)
vaniglia (o una stecca oppure 1 bustina di vaniglia)

Preparazione:

Marmellata di prugne

Marmellata di prugne
Ingredienti:
2 kg di prugne
800-850 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
mezzo bicchiere d'acqua
1 limone