Girandole di spinaci

La ricetta è stata proposta al corso della cucina per i più piccoli ed ha avuto successo. Eccola:

Girandole di spinaci

Ingredienti:

150 grammi di spinaci cotti

160 grammi di formaggio spalmabile

120 grammi di farina

3 uova

40 grammi di burro

sale

 

 

Preparazione:

Fette biscottate

Per gustare le marmellate ci vuole il pane. Oggi propongo la ricetta per fare le fette biscottate.

Fette biscottate

Ingredienti per una forma rettangolare di pane:
320 grammi di farina 00
50 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
40 grammi di burro in temperatura ambiente (io ho usato quello vegetale)
1 uovo
120 ml di latte (ho usato il latte di soia)
20 grammi di lievito di birra
sale

Preparazione:

Biscotti al mascarpone

Biscotti al mascarpone
Ingredienti:
250 grammi di farina
120 grammi di mascarpone
70 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata (io ho preso quella di fragole)

Preparazione:

Muffin alla banana

Buonissimi!

Muffin alla banana

Ingriedienti per 7 muffin:
90 grammi di farina integrale
70 grammi di burro vegetale
1 uovo
50 grammi di zucchero di canna
50 ml di latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 banane

Preparazione:

Torta di limone con mele

Vellano è una frazione che si trova a 10 chilometri da Pescia. E' capoluogo di cosidetta Svizzera Pesciatina. Nell'unico ristorante del luogo dopo aver mangiato il pranzo e dopo aver ordinato il caffè ci hanno portano un pezzo di dolce. Era talmente buono che ho deciso di farlo a casa. Ecco la ricetta:

Torta di limone con mele

Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
160 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
200 grammi di burro
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
sale

Canestrelli liguri, naturalmente bio!

Oggi propongo una ricetta semplicissima. Si tratta di canestrelli liguri.

Canestrelli liguri

Ingredienti:
300 grammi di farina 00
210 grammi di burro
90 grammi di zucchero (io ho aggiunto quello di canna)
2 tuorli
un pò di zucchero a velo per spolverizzare i nostri biscotti
sale

Preparazione:
Impastate tutti gli ingredienti. Stendete la pasta allo spessore di 1 cm.
Con uno stampino incidete le forme dei biscotti. Sistemateli sulla teglia con la carta da forno.
Cuocete 10-12 minuti a 150 gradi. Quando sono pronti spolverizzate con zucchero a velo.

Fiori di acacia fritti

Avete mai sentito che anche fiori di acacia si possono mangiare!

Ecco a Voi la ricetta di fiori fritti.

Fiori fritti di acacia

Ingredienti:
Fiori di acacia con il gambo
Olio da friggere
1 uovo
1 bicchiere di farina
sale

Preparazione:
Lavare i fiori con il gambo, asciugare bene.
In un piatto sbattere l'uovo e mescolarlo con un pò di sale. In un altro piatto mettere la farina.

Prendere i fiori per il gambo. Emmergerli prima nell'uovo e poi nella farina.
Buttare nella padella e friggerli. Devono venire belli dorati.