Zucchine con farro

Vi propongo una ricetta italiana, vegana. L'uvetta danno il sapore dolce al piatto.

Zucchine con farro

Ingredienti:
4 zucchine grandi
1 peperone rosso
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
30 grammi d'uvetta
1 cucchiaino di cannella
120 grammi di farro già cotto
3 cucchiai di olio
qualche ramo di prezzemolo
sale

Inoltre:
mezzo limone
2 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere d'acqua
sale

Preparazione:

Farrotto vegano con sedano e noci

Farrotto vegano con sedano e noci

Ingredienti:
300 grammi di farro
2 costole di sedano
15 noci sgusciati
mezzo bicchiere di vino bianco
100 ml di panna di soia
4 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe

Preparazione: