Torta vegana al cioccolato

Ecco una ricetta semplice e veloce. La torta viene molto soffice e piace a tutti, sia ai piccoli che ai grandi :D

Torta vegana al cioccolato

Ingredienti:
160 g di farina (potete usare anche la farina integrale)
180 g di zucchero di canna
120 ml di olio di oliva etravergine
240 ml di latte di soia
70 g di cacao amaro
1 confezione di zucchero vanigliato
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di lievito in polvere
sale

Preprazione:
Da una parte mescolate gli ingredienti asciutti (farina,lievito ecc.), dall'altra umidi (latte, olio ecc.). Alla fine unite tutto insieme.
L'impasto versare nella forma imburrata. Cuocere circa 30 minuti in 180 gradi.

Marmellata al caffè con le mele e rhum

Marmellata al caffè con le mele e rhum

Ingredienti:
6  mele grandi
50 ml di caffè espresso
400 ml d'acqua
300 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 limone
1 confezione di vanillina
100 ml di rhum

Preparazione:

Biscotti vegan alla mela

Oggi una ricetta vegana.

Biscotti vegan alla mela

Ingredienti:
400 grammi di farina bianca
15 grammi di amido di mais
1 cucchiaino di lievito per i dolci
1 bustina di vanillina
50 grammi di zucchero a velo
50 grammi di uvetta
2 cucchiai di zucchero di canna
100 ml di latte di soia
2 grandi mele
1 cucchiaino di cannella

Primo Veg Cappuccino Day

Partecipa anche tu al primo VegCappuccino Day!

Che ne pensi di un VegCappuccino per cominciare bene la giornata?

Proponi ai bar della tua zona di tenere il latte vegetale a partire dal 1° Novembre, per festeggiare insieme la Giornata Mondiale Vegan. 

È un piccolo gesto che consentirà loro di avere visibilità e al contempo di acquisire nuovi clienti, siano essi vegani, intolleranti al lattosio o semplicemente attenti alla salute. Il cappuccino vegetale fa bene a te, agli animali e all'ambiente! 

Torta vegan alla pera

Stasera verrano gli ospiti.
Propongo una ricetta vegana.

Torta vegan alla pera 

Ingredienti:
200 grammi di farina
150 grammi di zucchero di canna
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di canella
5 piccole pere
1 limone
30 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione:
Sbuciamo le pere, tagliamo a pezzi abbastanza grossi. In un pentolino versiamo il succo di mezzo limone, aggiungiamo 50 grammi di zucchero di canna e le pere. Le caramelliamo per 15 minuti. Alla fine aggiungiamo cannella e mescoliamo bene.
Nella ciotola mettiamo la farina, 100 grammi di zucchero, amido di mais, lievito per dolci, succo di mezzo limone, olio e succo rimasto dalla caramellizazione delle pere. L'impasto deve risultare solido. Se troppo denso, aggiungiamo un pò  di acqua.
Prendiamo la forma tonda, spalmiamo con olio. Versiamo l'impasto e sopra mettiamo le pere caramellate. Cuociamo per 30 minuti a 180°.

Pesto arancione

Ingredienti:
3 carote grandi
1 spicchio d'aglio
6 foglie di basilico
6 cucchiai di passata di pomodoro
6 rami di prezzemolo
olio extravergine d'oliva qb
pizzico di peperoncino e sale

Fetta di pane integrale con tofu e pesto arancione

Muffin vegano alla pesca

Questa è la ricetta vegana.

Muffin vegano alla pesca

Ingredienti:
250 gr di farina
200 ml di latte di soia
100 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di olio extravergine
3 pesche grandi
1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione:
Laviamo le pesche, leviamo il nocciolo. Le pesche tagliamo a pezzettini.
Mescoliamo insieme: farina, latte, zucchero, olio, lievito. Alla fine aggiungiamo le pesche. L'impasto mettiamo nelle formine spalmate di olio oppure rivestite di carta. Mettiamo nel forno per circa 20 minuti (180 gradi).

Torta crudista alla banana e cocco

Oggi proponiamo una buonissima torta crudista :)

Torta crudista alla banana e cocco

Ingredienti:
4 banane
4 mele
1 limone
250 grammi di mandorle sbuciate
200 grammi di farina di cocco
250 grami di uvetta
cacao per spolverare la torta

Preparazione:
Tritare mandorle e uvetta. Se l'impasto risultasse troppo duro, agguingere un pò d'acqua per amalgamare. Mettere l'impasto sul fondo della forma della torta (è la nostra base della torta).
Frullare la mela e la banana con la farina di cocco. Aggiungere il succo di limone. Mettere questo impasto sopra la nostra base della torta. Mettere la torta nel frigo oppure congelatore. Prima di servire cospargere con cacao.

Ravioli con le rape rosse, ricetta vegana

Nel nostro Gruppo G.A.S. ci sono tante persone sono vegane. Perciò oggi proponiamo una ricetta vegana.

Ravioli con le rape rosse (barbe rosse) 

Ingredienti per la pasta:

200 grammi di barbe rosse già sbuciate
circa 200-250 grammi di farina 00

Ingredienti per farcire i ravioli:
400 grammi di bietola (eventualmente spinaci)
200 grammi di tofu
sale

Altri ingredienti:
4 cucchiai di burro vegetale oppure olio di oliva extravergine
una quindicina di foglie di salvia

Preparazione:
Tagliamo tofu a pezzetti. Laviamo bene la bietola (o spinaci) e cuociamo nell'acqua salata. Scoliamo, priviamo di acqua. Tagliamo a pezzetti. Mescoliamo con tofu, aggiungiamo un pizzico di sale. Possiamo schiacciarlo un pò con la forchetta.

Preparazione della pasta:
Bolliamo le rape rosse (precedentemente sbuciate). Leviamo dall'acuqa. Riduciamole in purea.
Aggiungiamo la farina per ottenere una pasta liscia. Avvolgiamola in un foglio di carta pellicola e la riponiamo in frigo per qualche ora.
Stendiamola (mettendo un po di farina sotto e sopra) e tagliamo le forme tonde. Mettiamo sopra tofu con bietola, chiudiamo il raviolo.
Bolliamo in acqua salata per 2 minuti.
Sulla padella sciogliamo il burro oppure riscaldiamo olio.Aggiungiamo la salvia tagliata a pezzi.
Mettiamo sopra i nostri ravioli. Serviamo caldi.