Confettura di peperoni rossi

Questa confettura è consigliata per gli arrosti di selvaggina, anatra e tacchino. Ma noi la spalmiamo sul panino.

Confettura di peperoni

Ingredienti:
2 kg di peperoni rossi
900 grammi di zucchero (io uso quello di canna)
1 limone
cannella (o una scorzetta oppure un cucchiaino)
vaniglia (o una stecca oppure 1 bustina di vaniglia)

Preparazione:

Confettura di melanzane

E' molto curiosa questa ricetta. Il gusto di confettura di melanzane assomiglia un pò a quello della marmellata di pomodori verdi (solo che quest'ultima viene molto densa, soda). La confettura di melanzane è consigliata ai piatti come gli arrosti d'oca, d'anatra e di tacchino. Ma io la spalmo sul pane integrale ben tostato :)

Confettura di melanzane

Ingredienti:
1,6 kg di melanzane
1 kg di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 mela
1 limone