Festa Nazionale del Gatto - aiutiamo a Toiano

Il 17 febbraio è la Festa Nazionale del Gatto .
A Toiano ci sono molti mici, a dire la verità una vera e propria colonia felina...
Grazie alla raccolta cibo iniziata a Natale i mici hanno potuto nutrirsi di più e meglio grazie al gesto di affetto di tante persone...
Aiutiamo i mici di Toiano, portiamo loro del cibo...
E visto che in questi giorni fa tanto freddo portiano anche delle vecchie coperte o delle maglie che non usiamo più..creiamo loro delle cucce per potersi riparare dal gelo...

Fot. Caterina Mascagni

Aderiamo a questa bellissima iniziativa.
Per le informazioni potete leggere l'evento creato su Facebook. Cliccate qui. 

Ravioli con le rape rosse, ricetta vegana

Nel nostro Gruppo G.A.S. ci sono tante persone sono vegane. Perciò oggi proponiamo una ricetta vegana.

Ravioli con le rape rosse (barbe rosse) 

Ingredienti per la pasta:

200 grammi di barbe rosse già sbuciate
circa 200-250 grammi di farina 00

Ingredienti per farcire i ravioli:
400 grammi di bietola (eventualmente spinaci)
200 grammi di tofu
sale

Altri ingredienti:
4 cucchiai di burro vegetale oppure olio di oliva extravergine
una quindicina di foglie di salvia

Preparazione:
Tagliamo tofu a pezzetti. Laviamo bene la bietola (o spinaci) e cuociamo nell'acqua salata. Scoliamo, priviamo di acqua. Tagliamo a pezzetti. Mescoliamo con tofu, aggiungiamo un pizzico di sale. Possiamo schiacciarlo un pò con la forchetta.

Preparazione della pasta:
Bolliamo le rape rosse (precedentemente sbuciate). Leviamo dall'acuqa. Riduciamole in purea.
Aggiungiamo la farina per ottenere una pasta liscia. Avvolgiamola in un foglio di carta pellicola e la riponiamo in frigo per qualche ora.
Stendiamola (mettendo un po di farina sotto e sopra) e tagliamo le forme tonde. Mettiamo sopra tofu con bietola, chiudiamo il raviolo.
Bolliamo in acqua salata per 2 minuti.
Sulla padella sciogliamo il burro oppure riscaldiamo olio.Aggiungiamo la salvia tagliata a pezzi.
Mettiamo sopra i nostri ravioli. Serviamo caldi.

Canestrelli liguri, naturalmente bio!

Oggi propongo una ricetta semplicissima. Si tratta di canestrelli liguri.

Canestrelli liguri

Ingredienti:
300 grammi di farina 00
210 grammi di burro
90 grammi di zucchero (io ho aggiunto quello di canna)
2 tuorli
un pò di zucchero a velo per spolverizzare i nostri biscotti
sale

Preparazione:
Impastate tutti gli ingredienti. Stendete la pasta allo spessore di 1 cm.
Con uno stampino incidete le forme dei biscotti. Sistemateli sulla teglia con la carta da forno.
Cuocete 10-12 minuti a 150 gradi. Quando sono pronti spolverizzate con zucchero a velo.