Adzika piccante

Adzika piccante

Ingredienti:
1 kg di pomodori freschi (eventualmente 1 l di polpa di pomodoro)
250 g di cipolla bianca
250 g di carota
250 g di mele
250 g di peperoni (rossi o gialli)
6 spicchi d'aglio
mezza tazza d'olio di oliva extravergine
1/5 di tazza di zucchero (io aggiungo lo zucchero di canna)
peperoncino in polvere
sale

Preparazione:
I pomodori sbollentare, raffreddare e levare la bucia.
Frullare insieme agli altri ingredienti. Versare sulla padella con olio riscaldato.
Lasciare sul fuoco basso per 1 ora - 1, 5 h.

Confettura di pomodori al rhum

Propongo una ricetta originale che riguarda i pomodori. Si tratta di una confettura. Per prepararla ho usato il rhum non biologico, perchè non l'ho trovato nei negozi.

Confettura di pomodori

Ingredienti:
1,5 kg di pomodori (io ho usato i canestrini)
900 grammi di zucchero (anche di canna)
1 limone
mezzo bicchiere di rhum

Terza domenica del mese

Per tante persone di zona che mangiano biologico la terza domenica del mese significa l'incontro agli Olmi.
Ecco alcune foto del mercatino bilogico di ieri:

Fornitore di verdure, frutta e conserve

Tutti giovedì viene da noi Bio Colombini. Porta verdure, legumi secchi, a volte frutta e le conserve (sughi di pomodoro).
Ieri sono arrivate per esempio le zucchine con i fiori :)

Ci arrivano due tipi di casette: da 4 e 8 chili.

Prima di portare tutte le cassette in cantina, dobbiamo svuotarla e dare al nostro fornitore tutte le cassette vuote.

Dopo cominciamo a riempire di nuovo la nostra cantina :)

In una delle cassette cammina una lumacona. La invitiamo ad uscire e camminare nell'erba accanto alla casa :)

La sera, dalle 18.30-20.00 consegnamo le cassette a tutti quelli che le avevano ordinate :)