Torta di arance e rosmarino

Bisogna ammettere: l'arancia sta bene con il rosmarino!

Torta di arance e rosmarino

Ingrendienti:
300 g di farina
200 g di zucchero di canna
2 uova
2 arance (se sono piccole anche 3)
1 rametto di rosmarino
50 ml di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di lievito in polvere

Preparazione:
Tagliare le arance in quattro pezzi. Frullare (insieme alla bucia) con il rosmarino. Aggiungere gli altri ingredienti. L'impasto versare nella forma imburrata. Cuocere circa 40 minuti in 180 gradi.

Fette biscottate

Per gustare le marmellate ci vuole il pane. Oggi propongo la ricetta per fare le fette biscottate.

Fette biscottate

Ingredienti per una forma rettangolare di pane:
320 grammi di farina 00
50 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
40 grammi di burro in temperatura ambiente (io ho usato quello vegetale)
1 uovo
120 ml di latte (ho usato il latte di soia)
20 grammi di lievito di birra
sale

Preparazione:

Muffin alla banana

Buonissimi!

Muffin alla banana

Ingriedienti per 7 muffin:
90 grammi di farina integrale
70 grammi di burro vegetale
1 uovo
50 grammi di zucchero di canna
50 ml di latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 banane

Preparazione:

Ciambelle

Non è il carnevale, ma siccome mi hanno chiesto di farle, ecco la ricetta!

Ciambelle

Ingredienti:

500 gr di farina
90 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
65 gr di burro (ho usato quello vegetale)
25 grammi di lievito fresco
1 limone
0,25 ml d'acqua tiepida

olio da friggere

zucchero a velo oppure zucchero qualsiasi per spolverare le ciambelle

Preparazione:

Torta di mele con la salsa al basilico

La mela frullata con il basilico ha un buonissimo sapore e gusto. Questa torta l'ho preparata per il mio marito per il nostro 12- esimo anniversario del matrimonio :)

Torta di mele con la salsa al basilico

Ingredienti per l'impasto:
20 grammi di farina
150 grammi di burro sciolto nel pentolino (io ho usato il burro vegetale)
40 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 limone
1 cucchiaio di lievito per i dolci
1 cucchiaio di panna (si può usare la panna di soia oppure, come me, un cucchiaio di latte di soia)

Ingredienti per il ripieno:
3 mele grandi
30 grammi di zucchero (ho usato quello di canna)
50 grammi di uvetta
15 grammi di pinoli
1 limone

Ingredienti per la salsa al basilico:
2 mele
30 grammi di zucchero a velo
8-10 foglie di basilico
1 limone

Preparazione:

Antico dolce toscano di farro

Oggi ho deciso di fare un dolcino dalla vecchia ricetta toscana.

Antico dolce toscano di farro

Ingredienti:
400 grammi di farina di farro
2 uova
mezzo biechiere di Vin Santo
200 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
mezzo bicchiere di latte (ho preso quello di soia)
mezza bustina di lievito per i dolci

Muffin vegano alla pesca

Questa è la ricetta vegana.

Muffin vegano alla pesca

Ingredienti:
250 gr di farina
200 ml di latte di soia
100 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di olio extravergine
3 pesche grandi
1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione:
Laviamo le pesche, leviamo il nocciolo. Le pesche tagliamo a pezzettini.
Mescoliamo insieme: farina, latte, zucchero, olio, lievito. Alla fine aggiungiamo le pesche. L'impasto mettiamo nelle formine spalmate di olio oppure rivestite di carta. Mettiamo nel forno per circa 20 minuti (180 gradi).