Marmellata di giuggiole

Per fare questa marmellata ci vuole tanta pazienza. Ma vale la pena. Il gusto è favoloso!

Marmellata di giuggiole

Ingredienti:
1 chilo di giuggiole (peso senza noccioli quindi giuggiole già sdenocciolate)
450gr di zucchero
1 limone

Preparazione:

Laviamo le giuggiole, priviamo di nocciolo. Le mettiamo in una pentola, aggiungiamo scorza di limone, un bicchiere d’acqua e succo di limone. Cuociamo a basso fuoco. Quando saranno morbide le frulliamo, aggiungiamo lo zucchero. Rimettiamo sul fuoco basso e cuociamo finche la marmellata si addensi.

Alla fine mettiamo la marmellata nei vasetti e la sterilizziamo.