Ingredienti:
300 grammi di farro
2 costole di sedano
15 noci sgusciati
mezzo bicchiere di vino bianco
100 ml di panna di soia
4 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe
Preparazione:
Cuociamo il farro nell'acqua salata.
Tagliamo il sedano a pezzetti. In una pentola con sopra olio mettiamo il sedano e la panna. Cuociamo a basso fuoco sotto il coperchio. Il sedano deve diventare morbido.
Aggiungiamo il farro, le noci pestate, il vino.
Il vino deve assorbirsi.
Serviamo il piatto con olio e con pepe macinato fresco.
Deve essere buono questo farro,a me farebbero male le noci ed il pepe,ma io sono un caso particolare !
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