Antico dolce toscano di farro

Oggi ho deciso di fare un dolcino dalla vecchia ricetta toscana.

Antico dolce toscano di farro

Ingredienti:
400 grammi di farina di farro
2 uova
mezzo biechiere di Vin Santo
200 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
mezzo bicchiere di latte (ho preso quello di soia)
mezza bustina di lievito per i dolci

Preparazione:
Sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo farina di farro, latte, Vin Santo e lievito. La ricetta spiega di fare una ciambella intrecciata. Ma l'impasto non è tanto solido per poter farlo. Quindi ho preso la forma tonda con il buco, l'ho imburrata. Ho messo l'impasto e l'ho fatto cuocere in forno per 30 oretta (a180 gradi).