Torta di limone con mele

Vellano è una frazione che si trova a 10 chilometri da Pescia. E' capoluogo di cosidetta Svizzera Pesciatina. Nell'unico ristorante del luogo dopo aver mangiato il pranzo e dopo aver ordinato il caffè ci hanno portano un pezzo di dolce. Era talmente buono che ho deciso di farlo a casa. Ecco la ricetta:

Torta di limone con mele

Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
160 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
200 grammi di burro
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
sale

Preparazione:
Sciogliamo il burro e lasciamolo raffreddare. Mescoliamo lo zucchero con le uova. Aggiungiamo: farina, succo di due limoni, bucia di un limone, lievito, burro sciolto, pizzico di sale e mescoliamo tutto.
Imburriamo una teglia rettandolare e versiamo il composto.Sopra l'impasto mettiamo i pezzi di mele sbuciate.
Cuociamo a 180° per circa 30-40 minuti.

Chi non è ancora stato a Vellano, consiglio di fare una bella gita. Ecco la foto panoramica: