Ingredienti:
2 kg di prugne
800-850 grammi di zucchero (io ho usato quello di canna)
mezzo bicchiere d'acqua
1 limone
Laviamo le prugne, leviamo il nocciolo. Tagliamo a piccoli pezzi. Mettiamo nella pentola con mezzo bicchiere di acqua, il succo di limone e la scorza di limone.
Quando le prugne sono "spappolate" frulliamole e rimettiamo sul gas. Aggiungiamo lo zucchero. Cuociamo un'ora-un'ora e mezzo. La marmellata dovrà risultare abbastanza densa.
Mettiamo la marmellata nei vasi e poi sterilizziamo.
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